カラフルタウン岐阜

生産者と築きあげた　春の新豆“NEW CROP”ブラジル3種ぜひお試しください！

■希少なイエローブルボン種がもたらす、まろやかな甘み
タリーズ ブラジル バウ イエローブルボン

　1,430円/200g

通常赤く熟す品種が多い中で、果実が黄色く熟すイエローブルボン種を使用。

完熟のタイミングを丁寧に見極め、黄金色に輝く瞬間に収穫しています。

収穫後は、果肉をつけたまま乾燥させるナチュラル精製を採用し、コーヒーチェリーを太陽のもとでじっくりと天日乾燥させることで、果実の甘みが豆にゆっくりと浸透し、キャラメルのようなコクを引き出します。

■完熟チェリーのような余韻と上品で豊かなアロマ
タリーズ ブラジル ファゼンダ バレ ド クリスタル

1,720円/200g

ブラジルのコーヒー生産エリアの中でも、標高1,250mの高地に位置する農園で栽培されています。

寒暖差のある環境のもと、コーヒーチェリーはゆっくりと成熟し、華やかな風味を育みます。

“NEW CROP”ならではの華やかな香りと、完熟チェリーの甘みが印象的。

上品な酸味が心地よく、後味にはコクのある豊かな余韻が広がります。

■新豆ならではの鮮やかさと、力強いボディ
“NEW CROP”タリーズ ブラジル バウ

1,430円/200g

真っ赤に熟したコーヒーチェリーをパティオに広げ、天日乾燥させることで甘みを凝縮。

しっかりとしたボディと程よい酸味がバランスよく調和し、後味に広がる甘みが特長。

最も香りと甘みが際立つ“NEW CROP”でしか味わうことのできない、この瞬間をお楽しみください。

皆様のご来店お待ちしております！