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カフェ・ド・クリエ

2021.09.15

秋を感じるりんごのタルトが登場

秋を感じるりんごのタルトが登場

シナモンパウダーを練りこんだカスタード風クリームに、シロップで煮たりんごを挟んだタルトです。


天面はあんずジャム入りのナパージュで艶を出し、ホイップとシナモンパウダーをトッピングしました。
シロップで煮たりんごとシナモンの風味には、まろやかなコクのあるカフェラテとのペアリングがおすすめです。

■「りんごのベイクドタルト」(右)単品¥450(税込)

 

福岡県産の八女抹茶を使用したスポンジに小豆入りのクリームを重ね、天面に八女抹茶入りのモンブランクリームと小豆をトッピングした、和のテイストのショートケーキです。

 

お茶の甘みとコクが特徴のケーキには、コクのあるアッサムを使用したロイヤルミルクティーとのペアリングがおすすめです。

 

■「福岡八女抹茶のショートケーキ」(左)単品¥450(税込)

 

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